Röstkartoffeln

Zutaten:

  • Kartoffeln, festkochend
  • Zwiebeln
  • Speck
  • Petersilie
  • Majoran
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Kümmelkörner

Zubereitung:

    1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser mit Kümmel sieden, bis sie knapp durchgegart sind.
    2. Währenddessen Speck und Zwiebeln würfeln und glasig dünsten.
    3. Petersilie und Majoran hacken (Verhältnis ca. 12:1).
    4. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
    5. Fett/ Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldgelb rösten.
    6. Die Speck-Zwiebel-Mischung dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    7. Vorm Servieren die gehackten Kräuter zufügen.

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