Rezepte

Kaninchenragout Tessiner Art Zutaten (das Gewicht kann variieren): 1500g Kaninchen, ganz 150g Kaninchenleber, Salz, Pfeffer 125g Speck 25g Bratbutter (1)...

Wildrücken mit Rotweinsauce Zutaten für 4 Personen: Reh- oder Hirschrücken Salz, Pfeffer Fett/ Öl Karotten, Zwiebeln, Sellerie Rotwein Wildfond/ -jus...

Lammbraten auf Gemüse gegart Zutaten: Lammbraten 3 Knoblauchzehen, halbiert 2-3 Rosmarinzweige Salz, Pfeffer Olivenöl 1kg Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel,…)...

Bauernente/ -gans: Zutaten: Ente/ Gans küchenfertig Zwiebeln Äpfel, Orangen Thymian Salz, Pfeffer Zwiebeln, Sellerie, Karotten Geflügelfond Stärke Zubereitung: Ofen auf...

Lachs in Zitronensauce mit Reis Zutaten für 4 Personen: 300g Wasser 150g Reis gewaschen (z.B. Carolina) 1 gespickte Zwiebel 650g...

Rinderhüftfilet mit Zwiebelhaube Zutaten für 4 Personen: 800g Rinderhüftfilet (in 4 Steaks schneiden) 40g Sonnenblumenöl Thymian, Rosmarin, Pfefferkörner 230g Zwiebeln...