Rezepte

Erbsenpüree Zutaten: (für 4 Personen) 400g tiefgekühlte Erbsen antauen lassen und abwaschen 2-3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 60g Butter Salz, Pfeffer...

Sauerkraut Zutaten: Sauerkraut Speck Zwiebeln Weißwein Wacholder, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Kümmel evtl. Salz Zubereitung: Rohes Sauerkraut aus dem Glas/ Beutel auf...

Pfifferlinge Zutaten: 400g Pfifferlinge 2 Frühlingszwiebeln ½ Knoblauchzehe Petersilie 50g Weißwein 200g Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilze putzen, Frühlingszwiebeln in...

Maronenkartoffelstampf Zutaten: 200g Maronen gegart oder 400 g in der Schale 800g Kartoffeln, mehlig 100g Butter Salz, Muskat eventuell Zimt...

Kohlrabi und Erbsen Zutaten (das Gewicht kann variieren): 1 Kohlrabi 200g Erbsen 30g Butter Petersilie und Bohnenkraut Salz, Muskat Zubereitung:...

Fenchelsalat Zutaten 3 Fenchelknollen 2-3 Esslöffel Olivenöl 1-1½ Esslöffel Apfel- oder Weinessig 1 Teelöffel Zucker Zucker, Salz, Cayennepfeffer wahlweise Apfel...