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Allgemein

Schweine-Stielkotelett (Dry Aged)

10. Dezember 2020
amrevda

Schweine-Stielkotelett (Dry Aged) Zubereitung: Kotelett rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen Bei Zimmertemperatur mit grobem Salz & schwarzem Pfeffer beidseitig würzen...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Schweinefilet im Ganzen

10. Dezember 2020
amrevda

Schweinefilet im Ganzen Zutaten: Schweinefilet Fett/Öl (z.B. Butter- oder Schweineschmalz) Butter Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung: Silberhaut vom Filet entfernen, Filetspitze...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Rinderfilet mit Whiskysauce

10. Dezember 2020
amrevda

Rinderfilet mit Whiskysauce Zutaten für 4 Personen: Rinderfilet: Rinderfilet Fett/ Öl Butter Thymian Salz, Pfeffer Whiskysauce: 80g Sellerie 80g Karotten...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Rinderrouladen

10. Dezember 2020
amrevda

Rinderrouladen Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Rouladenfleisch Senf 8 Scheiben Wammerl, nicht zu dünn Essig- oder Salzgurken Karotten 3...

Allgemein Beilagen Rezepte

Erbsenpüree

10. Dezember 2020
amrevda

Erbsenpüree Zutaten: (für 4 Personen) 400g tiefgekühlte Erbsen antauen lassen und abwaschen 2-3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 60g Butter Salz, Pfeffer...

Allgemein Beilagen Rezepte

Sauerkraut

10. Dezember 2020
amrevda

Sauerkraut Zutaten: Sauerkraut Speck Zwiebeln Weißwein Wacholder, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Kümmel evtl. Salz Zubereitung: Rohes Sauerkraut aus dem Glas/ Beutel auf...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Entrecote, gegrillter Radicchio

10. Dezember 2020
amrevda

Entrecote, gegrillter Radicchio Zutaten: Marinade 5g gehackte Schalotten 40g Sonnenblumenöl 1g Paprikapulver 1g Sambal Oelek 0,5g Pfeffer Rosmarinzweig (Blätter zupfen...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Kalbsbraten mit Pfefferkörnern & glasierten Karotten

10. Dezember 2020
amrevda

Kalbsbraten mit Pfefferkörnern & glasierten Karotten Zutaten Kalbsbraten: 1,2kg Kalbsbraten 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Knoblauchzehen Thymian oder Salbei 125g...

Allgemein Beilagen Rezepte

Pfifferlinge

10. Dezember 2020
amrevda

Pfifferlinge Zutaten: 400g Pfifferlinge 2 Frühlingszwiebeln ½ Knoblauchzehe Petersilie 50g Weißwein 200g Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilze putzen, Frühlingszwiebeln in...