amrevda, Autor bei Hofmetzgerei Waldinger

Maronenkartoffelstampf

10. Dezember 2020
amrevda

Maronenkartoffelstampf Zutaten: 200g Maronen gegart oder 400 g in der Schale 800g Kartoffeln, mehlig 100g Butter Salz, Muskat eventuell Zimt...

Allgemein Beilagen Rezepte

Kohlrabi und Erbsen

10. Dezember 2020
amrevda

Kohlrabi und Erbsen Zutaten (das Gewicht kann variieren): 1 Kohlrabi 200g Erbsen 30g Butter Petersilie und Bohnenkraut Salz, Muskat Zubereitung:...

Allgemein Beilagen Rezepte

Fenchelsalat

10. Dezember 2020
amrevda

Fenchelsalat Zutaten 3 Fenchelknollen 2-3 Esslöffel Olivenöl 1-1½ Esslöffel Apfel- oder Weinessig 1 Teelöffel Zucker Zucker, Salz, Cayennepfeffer wahlweise Apfel...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Kaninchenragout Tessiner Art

10. Dezember 2020
amrevda

Kaninchenragout Tessiner Art Zutaten (das Gewicht kann variieren): 1500g Kaninchen, ganz 150g Kaninchenleber, Salz, Pfeffer 125g Speck 25g Bratbutter (1)...

Allgemein Beilagen Rezepte

Mandelbällchen

10. Dezember 2020
amrevda

Mandelbällchen Zutaten für 4 Personen: 500g Kartoffeln (mehlig kochend) 4g Salz Muskat 1-2 Eigelb 20g Mehl 1 Ei 40g Mandeln,...

Allgemein Beilagen Rezepte

Bohnen im Speckmantel

10. Dezember 2020
amrevda

Bohnen im Speckmantel Zubereitung: Grüne Bohnen im Salzwasser blanchieren & im Eiswasser abkühlen Ca. 7 Bohnen zu einem Bündchen zusammenlegen...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Wildrücken mit Rotweinsauce

10. Dezember 2020
amrevda

Wildrücken mit Rotweinsauce Zutaten für 4 Personen: Reh- oder Hirschrücken Salz, Pfeffer Fett/ Öl Karotten, Zwiebeln, Sellerie Rotwein Wildfond/ -jus...

Allgemein Beilagen Rezepte

Semmelknödel

10. Dezember 2020
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Semmelknödel Zutaten: 10 alte Semmeln oder Knödelbrot 375g Milch 1 Zwiebel 3-4 Eier Semmelbrösel Petersilie 20g Butter Salz, Pfeffer, Muskat...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Lammbraten auf Gemüse gegart

10. Dezember 2020
amrevda

Lammbraten auf Gemüse gegart Zutaten: Lammbraten 3 Knoblauchzehen, halbiert 2-3 Rosmarinzweige Salz, Pfeffer Olivenöl 1kg Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel,…)...

Allgemein Hauptgericht Rezepte

Bauernente/ -gans

10. Dezember 2020
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Bauernente/ -gans: Zutaten: Ente/ Gans küchenfertig Zwiebeln Äpfel, Orangen Thymian Salz, Pfeffer Zwiebeln, Sellerie, Karotten Geflügelfond Stärke Zubereitung: Ofen auf...

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